万代の青島司菜でラーメン

新潟のラーメンは数あれど、すでにひとつのカテゴリーを築いたんではないだろうか。そう思わせてくれるのが青島ラーメンだ。長岡生姜醤油系というより「青島」という分類でいいのではないか。

午後一時頃に入ったわりには空いていた。定番の青島ラーメン。奥はネギ増ししたカミさんのラーメン。

別アングルから。チャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ナルト、刻みネギ、海苔。具材もまた定番中の定番を揃える。

醤油ダレのほうかスープのほうかまたはチャーシューのものか、意外に油があるのがわかる。

最近は青島や石門子のラーメンが食べやすくなってきた。