煮タコ足がある風景

活タコを仕入れてきて足や頭が売られていく。残った足は日が重なるごとに鮮度も落ちていく。商品として残すなら茹でだ。茹でダコになる。ひもで縛られた足は茹で上がった後に吊るされ冷めるのを待つ。その後ビニール袋に入れて冷凍蔵へと保存される。

しかし、茹で上がったタコ足の味は格別だった。