真鱈の鍋料理はこれからの季節は定番中の定番だよね。

はい。ということでドーン！

鱈もスケソウダラとマダラがあるんだけど肉厚で身がしっかりしてどちらかというとウチらは真鱈が好みなんだわ。魚自身も味も好きだし味噌や塩や醤油とかの調味料との相性も良い。もちろん昆布や鰹のダシとも合う。それにタラといったら白子と肝。煮付けもいいし汁物もイケる。肝はあの苦味とまったりとした舌触り。おいしいよねほんと。

まぁこれからの季節はあったかい物がいいね。むしろ鍋一本でもいいよね。

ごちそうさまでした。